Soupe de lasagne aux épinards et saucisses

Soupe de Lasagne aux Épinards et Saucisses

Résumé du plat

La soupe de lasagne aux épinards et saucisses est un plat réconfortant qui combine les saveurs généreuses des lasagnes traditionnelles avec la simplicité d’une soupe. C’est une recette idéale pour un repas facile et nourrissant, parfaite pour toute la famille.

Ingrédients

• 250 g de saucisses italiennes
• 150 g de pâtes de lasagne (coupées en morceaux)
• 200 g d’épinards frais
• 1 oignon (émincé)
• 2 gousses d’ail (écrasées)
• 800 ml de bouillon de légumes
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de basilic séché
• Sel et poivre (au goût)
• Parmesan râpé (pour servir)

Instructions

1. Cuisson des saucisses
   Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes, en émiettant la viande avec une cuillère en bois.

2. Ajout des légumes
   Incorporez l’oignon et l’ail à la casserole. Faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

3. Incorporation des liquides
   Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes, l’origan et le basilic. Remuez bien et portez à ébullition.

4. Cuisson des pâtes
   Une fois que la soupe bout, ajoutez les morceaux de lasagne. Laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

5. Ajout des épinards
   Incorporez les épinards frais et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Service
   Servez la soupe chaude dans des bols, garnie de parmesan râpé.

Bon appétit !