Lentilles et pâtes au curry vert

Recette : Lentilles et pâtes au curry vert

Résumé du plat : Un délicieux mélange de lentilles, pâtes et curry vert qui apporte des saveurs exotiques et réconfortantes à votre table. Une recette végétarienne et healthy qui ravira tout le monde !

Ingrédients :

– 200g de lentilles vertes
– 200g de pâtes au choix
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
– 400ml de lait de coco
– Sel et poivre
– Huile d’olive

Préparation :

1. Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
2. Faites cuire les pâtes al dente puis égouttez-les, réservez.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
4. Ajoutez la pâte de curry vert et mélangez bien.
5. Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes.
6. Ajoutez les lentilles cuites et les pâtes, mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce au curry.
7. Laissez mijoter quelques minutes puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
8. Servez chaud et dégustez !

Bon appétit !