Spaghettis alle vongole

Spaghettis alle vongole

Résumé : Les Spaghettis alle vongole sont un plat italien classique composé de pâtes, de vongoles et d’aromates. La sauce crémeuse et épicée est parfaite pour accompagner les pâtes al dente.

Ingrédients :

• 500g de spaghettis
• 1kg de vongoles
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1 boîte de tomates pelées
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de persil frais haché

Instructions :

1. Laver les vongoles et les faire cuire dans une casserole avec de l’eau salée pendant 10 minutes.
2. Égoutter les vongoles et réserver l’eau de cuisson.
3. Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’ail et l’oignon hachés.
4. Faire revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes, puis ajouter le piment rouge et le vin blanc.
5. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates pelées et l’eau de cuisson des vongoles.
6. Laisser mijoter pendant 15 minutes, puis ajouter les vongoles et le persil.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre.
8. Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 8 minutes, puis égoutter.
9. Servir les spaghettis avec la sauce aux vongoles et décorer avec du persil frais.