Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sucrée :

200 g

Farine

50 g

Poudre pour l’amandes

60 g

Sucre

1

Oeuf

1 c. à café

Extrait de vanille

160 g

Beurre demi-sel froid

Pour la garniture :

350 g

Fruits rouges

2

Oeufs

100 g

Crème fraîche épaisse

50 g

Sucre roux

Pour le crumble :

50 g

Farine

50 g

Poudre pour l’amandes

50 g

Sucre roux

50 g

Beurre demi-sel coupé en petits morceaux

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte moelleuse aux fruits rouges en préparant la pâte sucrée. Placez dans un robot muni de la feuille la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre coupé en petits morceaux. Faites tourner jusqu’à ce que votre pâte soit sablée, et ensuite rajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille. Formez une boule, filmez-la et réservez-la au frais durant 30 min.

2

Dans un bol, préparez la garniture en mélangeant les oeufs, la crème et le sucre. Réservez.

3

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez le moule à tarte. Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné. Garnissez le moule. Piquez le fond de tarte et ensuite recouvrez-le de papier sulfurisé et de poids de cuisson. Faites cuire durant 10 min.

4

Placez tous les ingrédients du crumble dans un bol et sablez du bout des doigts.

5

Disposez les fruits rouges dans le fond de tarte, recouvrez de l’appareil et ensuite émiettez le crumble sur le dessus. Enfournez pour 30 min.

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