Tartelettes aux figues, pistaches et groseilles

Pour 6 personnes

Ingrédients

300 g

Pâte sablée

500 g

Figues

6 petites grappes

Groseilles

2 c. à soupe

Sucre glace

Pour la crème :

75 g

Poudre de pistache

75 g

Beurre mou

60 g

Sucre

30 g

Fécule de maïs

2 c. à soupe

Crème épaisse

1

Oeuf

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tartelettes aux figues, pistaches et groseilles en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte et détaillez-la en 6 disques. Garnissez 6 moules à tartelette. Piquez les fonds à la fourchette.

2

Préparez la crème. Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre mou et le sucre. Rajoutez la poudre de pistache, la fécule, l’oeuf et la crème, mélangez soigneusement. Versez la crème dans les fonds de tarte. Enfournez et faites cuire 20 min.

3

Durant ce temps, nettoyez, équeutez et coupez les figues en quartiers. Disposez-les en tourbillon sur les fonds de tarte. Enfournez et faites cuire 15 min.

4

À l’issue de la cuisson, laissez tiédir les tartelettes, et ensuite démoulez-les sur une grille. Disposez les grappes de groseilles sur le dessus, saupoudrez de sucre glace. Dégustez tiède ou froid.

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