Tempeh Kung Pao -> Tempeh Kung Pao

Tempeh Kung Pao

Résumé

Ce plat végétarien allie la saveur épicée et savoureuse du Kung Pao avec le tempeh, une source de protéines végétales. Le tempeh est mariné dans une sauce aromatique avant d’être sauté avec des légumes croquants et des cacahuètes. Un délice pour les amateurs de cuisine asiatique!

Ingrédients

– 250g de tempeh
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 pouce de gingembre frais
– 1/4 tasse de cacahuètes non salées
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sauce piquante
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– Huile végétale
– Sel et poivre

Pour la marinade du tempeh:
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1 pouce de gingembre frais, râpé

Préparation

1. Couper le tempeh en cubes et le faire mariner dans la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d’érable, l’ail et le gingembre pendant au moins 30 minutes.
2. Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir le tempeh mariné jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir les poivrons, l’oignon, l’ail et le gingembre hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter les cacahuètes et le tempeh dans la poêle, puis verser la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce piquante et le sirop d’érable. Bien mélanger.
5. Laisser mijoter quelques minutes, puis servir chaud avec du riz blanc.

Bon appétit!