Bols de houmous avec tempeh épicé aux merguez : une recette savoureuse et saine pour une soirée entre amis ou pour un délicieux déjeuner.
Ingrédients :
– 2 boîtes de pois chiches
– 1/2 tasse de tahini
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/4 de tasse de jus de citron frais
– 1/4 de tasse d’huile d’olive extra-vierge
– 1/2 cuillère à café de sel de mer
– 1/4 de cuillère à café de cumin moulu
– 1/4 de cuillère à café de paprika fumé
– 1/4 de cuillère à café de poivre noir
– 1/4 de tasse d’eau
– 1 bloc de tempeh
– 2 merguez
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne
– 1/4 de cuillère à café de coriandre moulue
– 1/4 de cuillère à café de cumin moulu
– Huile d’olive pour la poêle
– Sel et poivre noir fraîchement moulu
– Coriandre fraîche hachée pour la garniture
– Pita ou crudités pour servir
Instructions :
1. Commencez par préparer le houmous en utilisant un mixeur pour mélanger les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le cumin, le paprika et le poivre noir. Ajoutez lentement 1/4 de tasse d’eau et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
2. Coupez le tempeh en petits cubes et coupez les merguez en rondelles. Dans un petit bol, mélangez le paprika, le piment de Cayenne, la coriandre et le cumin. Ajoutez le tempeh et les merguez dans le bol et mélangez bien pour bien enrober.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le tempeh et les merguez et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu et réservez.
4. Pour servir, répartissez le houmous dans des bols et garnissez chaque bol avec le tempeh et les merguez, puis parsemez de coriandre fraîche hachée. Servez avec du pain pita ou des crudités pour tremper.
5. Dégustez votre délicieux bol de houmous avec tempeh épicé aux merguez ! Bon appétit !
Résumé de la recette
Bols de houmous avec tempeh épicé aux merguez : une recette savoureuse et saine pour une soirée entre amis ou pour un délicieux déjeuner.
Laisser un Commentaire