Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la vinaigrette à la framboise et à l’estragon :
125 g
Framboise fraîche
2 c. à soupe
Vinaigre de cidre
2 c. à soupe
Jus de citron
1 c. à café
Miel
6 c. à soupe
Huile pour l’olive
1 brin
Estragon
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de vinaigrette à la framboise et à l’estragon en réunissant dans un récipient haut les framboises, le miel, le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à avoir une préparation homogène.

2

Versez peu à peu l’huile d’olive tout en continuant à mixer. Rectifiez ensuite l’assaisonnement si nécessaire et versez la vinaigrette dans un bol.

3

Nettoyez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon. Rajoutez-le dans la vinaigrette. Mélangez et réservez jusqu’au moment de servir.