Vinaigrette à la framboise et à l’estragon

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Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la vinaigrette à la framboise et à l’estragon :

125 g

Framboise fraîche

2 c. à soupe

Vinaigre de cidre

2 c. à soupe

Jus de citron

1 c. à café

Miel

6 c. à soupe

Huile pour l’olive

1 brin

Estragon

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de vinaigrette à la framboise et à l’estragon en réunissant dans un récipient haut les framboises, le miel, le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à avoir une préparation homogène.

2

Versez peu à peu l’huile d’olive tout en continuant à mixer. Rectifiez ensuite l’assaisonnement si nécessaire et versez la vinaigrette dans un bol.

3

Nettoyez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon. Rajoutez-le dans la vinaigrette. Mélangez et réservez jusqu’au moment de servir.

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