Canard épicé
Ingrédients 2 5–5½-lb. canards Sel casher 2 cuillères à soupe. Baies d'allspice 2 noix de muscade entières 16 piments habanero, tiges enlevées 1 tasse de sauce soja ½ tasse de...
Rôti de magrets de canard farcis aux fruits secs et aux cèpes
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du rôti de magrets de canard farcis aux fruits secs et aux cèpes : 2 Magret de canard 750 g Cèpe 6...
Confit de canard aux châtaignes, poires et pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du confit de canard aux châtaignes, poires et pommes de terre : 6 cuisses Canard confit 600 g Châtaigne au naturel en...
Canard à l’orange
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du canard à l’orange : 1 Canard prêt à cuire 5 Orange non traitée 60 g Sucre 5 cl Vinaigre de vin...