Carpaccio de betteraves
Carpaccio de Betteraves Résumé du plat: Ce Carpaccio de Betteraves est un plat frais et délicat, idéal pour accompagner vos repas d’été. Les tranches fines de betteraves crues offrent une...
En kiosque : le magazine Régal n°114, juillet-août 2023
Titre de la recette: “Salade estivale de quinoa aux légumes croquants” Résumé: Cette salade estivale de quinoa aux légumes croquants est une explosion de saveurs fraîches et saines. Le quinoa...
Carpaccio de poulpe au fenouil, artichauts poivrade, fèves et citron confit
Pour 4 personnes Ustensiles 1 bouteille en plastique Ingrédients 1 Poulpe de 1 kg congelé et ensuite entièrement décongelé 200 g Fèves écossées 1 Fenouil 8 artichauts poivrade 1 Bouquet...
Carpaccio de betteraves, noisettes et valencay
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Betteraves rouges cuites 1 Poire bien ferme 2 poignées Mâche 1/2 Valençay 2 c. à soupe Noisettes décortiquées 1 c. à soupe Moutarde à l’ancienne...
Carpaccio de fenouil
Pour 6 personnes Ingrédients 3 bulbes Fenouil 3 Cébettes Quelques brins Persil, menthe ou basilic 1 Citron non traité 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à café...
Carpaccio
Pour 4 personnes Ingrédients Pour un plat principal comptez 160 à 200 g par personne. Idéalement du filet de boeuf, mais aussi, selon le budget du rond de gîte ou...
Carpaccio de radis et pastèque
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de carpaccio de radis et pastèque : 300 g Pastèque 4 Radis rose 5 cm Radis daïkon 1 Citron vert (jus) 4...
Carpaccio de boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du carpaccio de boeuf : 400 g Filet de boeuf coupé en carpaccio par le boucher Pour le pesto : 80 g...