Pommes de terre farcies à la crème fraîche, saumon et aneth
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Saumon fumé 4 Puissantes pommes de terre à farcir 20 cl Crème fraîche épaisse 1 Bouquet d’aneth (ou d’autres herbes fraîches) Quelques Baies roses...
Pâté vegan aux champignons de Paris
Pour 5 personnes Ingrédients 200 g Champignons de Paris 50 g Graines de tournesol 30 g Graines de courge 1 Échalote 1 Gousse pour l’ail 10 brins Persil 1 brin...
Rillettes de thon en trois façons
Pour 4 personnes Ingrédients 3 boîtes Thon au naturel 200 g Fromage frais 180 g Faisselle 1 Citron vert 2 Cébettes 1 bouquet Ciboulette 1 bouquet Aneth 1 c. à...
Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois
Pour 4 personnes Ustensiles Ficelle de cuisine Ingrédients 4 Escalopes de veau 4 Artichauts violets 1 botte Carottes primeur 2 Echalotes 1 récipient Olives noires 1 ou 2 c. à...
Tomates farcies à la viande et aux herbes
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Veau haché 200 g Chair à saucisse 12 Tomates jaunes et rouges 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 3 brins Thym...
Champignons farcis au fromage frais et aux oeufs de caille
Pour 4 personnes Ingrédients 12 Champignons de Paris 12 Oeufs de caille 100 g Fromage frais aux fines herbes 1 brin Cerfeuil 1 c. à café Piment pour l’Espelette 1...
Thonine à la poudre d’olive noire
Découvrez la composition culinaire de thonine à la poudre pour l’olive noire de Georgiana Viou, chef du restaurant La piscine, à Marseille.
Filets de maquereaux rôtis aux herbes
Découvrez notre composition culinaire facile et gourmande de filets de maquereaux rôtis aux herbes. Le saviez-vous ? Le maquereau courant et le maquereau anglais sont les espèces les plus courantes....
Tartine de brousse aux radis et herbes fraîches
AOC à compter de 2018, la Brousse du Rove est un fromage fermier produit avec le lait des chèvres du Rove. La chef Gorgiana Viou la prépare simplement sur une...
Crème de betterave au kéfir et herbes fraîches
Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de crème de betterave au kéfir et herbes fraîches, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une savoureuse soupe qui...
Cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches : 6 Pigeon préparé par le boucher 1 gros bouquet Herbe fraîche (persil, cerfeuil,...