Saumon et Broccolini
Ingrédients 3 jalapeños, à tige, ensemencés (conservez quelques graines à ajouter après si vous aimez les choses épicées) 1 gousse d'ail Sel casher Zeste finement râpé de ¼ de pamplemousse...
Salade d’agrumes et fruits exotiques
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la salade pour l’agrumes aux fruits exotiques : 1 Mangue 6 Kumquat 1 Pamplemousse 2 Clémentine 1 Fruit de l’amour 2 Orange ( jus) 1...
Barres de pamplemousse au zeste confit
Ingrédients sables 1 tasse de farine tout usage Tasse de sucre en poudre 2 cuillères à soupe. sucre en poudre ¾ c. sel casher ½ tasse (1 bâton) de beurre...
Gravlax aux agrumes et à l'aneth
Ingrédients 1 bouquet d'aneth, plus des brins pour servir 2 pamplemousses 3 citrons 1¼ tasse de sel casher 1 tasse de sucre brun clair (emballé) 1 cuillère à soupe. poivre...
Tartare de lisette et cerfeuil
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du tartare de lisette et cerfeuil : 4 Petit maquereau très frais préparé en filets par le poissonnier 1 Pamplemousse 1 c....