Paleron de bœuf sauté
Pour 4 personnes Ingrédients 800 g Paleron épluché 60 g Graisse de boeuf 400 g Echalotes 40 cl Vin rougeâtre 20 cl Fond de veau corsé Sucre semoule Sel Poivre...
La recette du boeuf bourguignon
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la cuisson de la viande : 1,6 kg boeuf paré et sans os, coupé en morceaux de 80 g environ 1 Os de veau 5...
Oeufs meurette à la beaujolaise
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Lardons salés 8 Oeufs frais 20 Oignons grelots 130 g Champignons de Paris 50 cl Vin rougeâtre (Beaujolais) 25 cl Fond de veau 25...
Poires au vin de Noël, copeaux de chocolat
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Poires conférence 75 cl Vin de couleur rouge 120 g Sucre 1 Orange non traitée (le zeste) 1 bâton Cannelle 1 Etoile de badiane 3...
Sangria blanche à la pomme
Pour 6 personnes Ingrédients 1 bouteille Vin blanc pétillant 50 cl Jus de pomme 35 cl liqueur parfumée à l’orange genre Grand Marnier 25 cl Eau gazeuse 1 Orange 1...
Porc au vin blanc, carottes et oignons
Découvrez de quelle manière réaliser facilement la composition culinaire de porc au vin blanc, carottes et oignons en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes plat qui plaira...
Maquereaux au vin blanc
Découvrez de quelle façon réaliser facilement la composition culinaire des maquereaux au vin blanc, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une idéales entrée de bistrot qui plaira à...
Fondue vigneronne
Découvrez de quelle façon réaliser la composition culinaire de la fondue vigneronne au vin de couleur rouge. Le secret : utiliser un bon vin de couleur rouge comme un Pinot...
Poularde au vin jaune et morilles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la poularde au vin jaune et morilles : 1 pièce de 2 kg Poularde découpée par le boucher 50 cl Vin...
Bourgogne : recettes et spécialités d’une région viticole
Connaissez-vous les spécialités bourguignonnes ? Moutarde de Dijon, bœuf bourguignon, jambon persillé, escargots, époisses, nonnettes… Il y en a pour tous les goûts ! La gastronomie en Bourgogne est à...
Civet de lièvre
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du civet de lièvre : 1 Lièvre coupé en morceaux 1 L Vin rougeâtre corsé 3 Carotte 6 Échalote 60 g Olive...