Baba Au Rhum Géant

Baba au Rhum Géant

Le Baba au Rhum est un dessert traditionnel d’origine française, célèbre pour sa texture moelleuse et son goût parfumé. Ce gâteau imbibé de sirop au rhum est parfait pour les grandes occasions. Voici comment préparer un baba au rhum géant qui ravira vos invités.

Ingrédients

Pour le baba :

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 10 g de sel
• 20 g de levure de boulanger
• 6 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 200 ml de lait tiède

Pour le sirop au rhum :

• 500 ml d’eau
• 250 g de sucre
• 200 ml de rhum
• 1 gousse de vanille (fendue)

Pour la décoration :

• Crème chantilly
• Fruits frais (facultatif)

Instructions

Préparation du baba

1. Activer la levure : Dans un bol, diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

3. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un à la préparation, puis intégrez le mélange de lait et de levure.

4. Ajouter le beurre : Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Laisser lever : Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.

6. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

7. Cuisson : Versez la pâte dans un moule à baba beurré et fariné. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Préparation du sirop au rhum

1. Faire le sirop : Dans une casserole, portez l’eau, le sucre et la gousse de vanille à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2. Ajouter le rhum : Après quelques minutes de cuisson, retirez le sirop du feu et ajoutez le rhum. Laissez refroidir.

Assemblage

1. Imbiber le baba : Une fois le baba cuit et refroidi, démoulez-le. Imbibez-le généreusement avec le sirop au rhum tiède.

2. Décorer : Servez avec de la crème chantilly et des fruits frais, si désiré.

Dégustation

Le baba au rhum géant est à savourer après le repas, accompagné d’un bon café ou d’une liqueur. Bonne dégustation !