Ingrédients

  • 6 c. À soupe beurre non salé, et plus encore pour casserole
  • 1 tasse de noix hachées, telles que les noix, les noisettes et / ou les pacanes
  • Tasse de beurre d'amande crémeux non sucré
  • ½ tasse de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à soupe. farine de lin
  • 2 c. À thé extrait de vanille
  • 1 c. À thé sel casher
  • ½ c. À thé levure
  • 3 gros œufs

Préparation de la composition culinaire

  • Préchauffer le four à 350. Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 po avec une feuille de papier sulfurisé en laissant un surplomb des deux côtés. Graisser le parchemin avec du beurre.

  • Faire cuire les noix et 6 c. beurre dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre mousse, et ensuite brunit, 5–6 minutes. Passer au tamis fin dans un large bol; mettre de arôme les noix. Ajouter le beurre d'amande, le sirop d'érable, les graines de lin, la vanille, le sel et la levure chimique au beurre brun chaud et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant pour les incorporer après chaque addition. Fouetter vigoureusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brillante et lisse, environ 1 minute. Incorporer tout sauf environ 3 c. noix réservées. Grattez la pâte dans le moule préparé et étendez-la en une couche uniforme. Couvrir avec les noix restantes.

  • Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et légèrement bruni et qu'un testeur inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, 18–22 minutes. Laisser refroidir.

  • Enlevez les blondies du moule en utilisant le débord de parchemin. Couper en carrés.

  • Faire à l'avance: Les blondies peuvent être cuites 3 jours à l'avance. Conservez bien enveloppé dans du plastique à la température ambiante.

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