Salade de tortillas croustillantes aux pois mange-tout et à l’avocat: une salade rafraîchissante et croquante qui allie parfaitement la douceur de l’avocat, la fraîcheur des pois mange-tout et le croquant des tortillas croustillantes. Parfait en entrée ou en accompagnement de vos plats préférés !
Ingrédients:
– 4 tortillas
– 2 avocats
– 200g de pois mange-tout
– 1/2 oignon rouge
– 1/2 citron vert
– 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez les tortillas sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
2. Pendant ce temps, lavez les pois mange-tout et coupez-les en diagonale en petits morceaux. Coupez également les avocats en deux, retirez le noyau et la peau, et taillez-les en petits dés. Hachez l’oignon rouge et la coriandre.
3. Dans un grand bol, mélangez les pois mange-tout, l’oignon rouge, les dés d’avocat et la coriandre. Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Cassez les tortillas croustillantes en morceaux et ajoutez-les à la salade. Mélangez délicatement et servez immédiatement.
Bon appétit !
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