Cá Kho (Poisson caramélisé à la noix de coco)

Recette du Cá Kho (Poisson au caramel de noix de coco)

Le Cá Kho est un plat traditionnel vietnamien de poisson cuit lentement dans une sauce au caramel et à la noix de coco, ce qui lui donne un mélange sucré-salé délicieux.

Ingrédients :

• 4 filets de poisson (merlu, cabillaud, tilapia)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• Poivre noir
• Ciboulette fraîche pour la garniture

Préparation :

1. Dans une poêle, faire chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
2. Ajouter l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail et l’oignon. Bien mélanger.
3. Ajouter le lait de coco et porter à ébullition.
4. Ajouter les filets de poisson et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
5. Assaisonner avec du poivre noir et garnir de ciboulette fraîche avant de servir.

Servez le Cá Kho chaud avec du riz blanc et des légumes sautés pour un repas savoureux et authentique vietnamien. Bon appétit !