Pour 4 personnes
Ingrédients
4
Saucisses de porc
4
Petits pains blancs allongés individuels
1
Poivron vert
1
Poivron de couleur rouge
1
Oignon nouveau
1
Gousse pour l’ail
1 c. à café
Ají molido (ou de piment en paillettes)
6 c. à soupe
Huile pour l’olive
1 c. à soupe
Vinaigre de cidre
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire argentine de choripan en préparant la salsa criolla : coupez les poivrons épépinés en fine brunoise. Émincez l’oignon nouveau. Hachez finement l’ail. Dans un bol, mélangez les poivrons, l’oignon, l’ail, l’ají molido, 5 c. à soupe d’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez.
2
Faites dorer les saucisses sur toutes leurs faces dans une poêle avec le reste de l’huile d’olive. Ouvrez les petits pains en deux avec un couteau. Répartissez un peu de salsa criolla à l’intérieur du pain, posez les saucisses et ensuite arrosez encore de salsa et servez bien chaud.
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