Cocotte de filet mignon de porc à la bière blonde et à la moutarde

Cocotte de filet mignon de porc à la bière blonde et à la moutarde

Ce plat de viande est une vraie réussite culinaire ! La viande de porc est cuite lentement dans une cocotte avec de la bière blonde et de la moutarde. Le résultat est tendre, moelleux et savoureux. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients

• 1,2 kg de filet mignon de porc
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 50 cl de bière blonde
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
3. Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces.
5. Ajouter la bière, la moutarde de Dijon, le thym et le laurier.
6. Saler et poivrer selon votre goût.
7. Porter à ébullition, puis couvrir et enfourner pendant 1 heure et 30 minutes.
8. Retirer la cocotte du four et retirer les branches de thym et les feuilles de laurier.
9. Sortir la viande de la cocotte et la découper en tranches. La placer sur un plat de service.
10. Passer la sauce au mixeur plongeant pour la rendre lisse et onctueuse.
11. Napper les tranches de viande avec la sauce.
12. Servir chaud et accompagné de légumes de saison.

Bon appétit !