Petites tourtes forestières

Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules à bords hauts Ingrédients 1 kg Champignons des bois 2 Pâtes feuilletées 60 g Beurre + un peu pour les moules 2 Oeufs 2…

Tartare duo de boeuf et coeur-de-boeuf

Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Tende de tranche de boeuf extra-fraîche (ou de steak haché pour tartare) 300 g Tomates bien charnues (genre coeur-de-boeuf) 4 Jaunes pour l’oeufs 4…

Œufs farcis au Yuzu Kosho

Œufs farcis au Yuzu Kosho

«Quand je cuisine pour la Pâque», déclare le chef Alex Raij de Txikito à New York, «les karpas (un légume vert, souvent persil, représentant le printemps) est évidemment mon inspiration…

Poisson Brothy Coco-Moutarde

Poisson Brothy Coco-Moutarde

Le lait de coco en conserve et la moutarde jaune en bouteille se transforment en une sauce luxuriante, rapide et luxueuse pour des filets de corégone fermes. Cette composition culinaire…

Salade de bettes à la bière du jardin

Salade de bettes à la bière du jardin

La bette à carde est la vedette de cette salade qui attire l’attention. Le vert feuillu foncé est soyeux comme les épinards, mais a mâché comme un chou frisé plus…

Tarte rustique aux tomates anciennes

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte brisée : 250 g Farine 125 g Beurre demi-sel 1 Oeuf Poivre du moulin Pour la garniture : 4 Tomates anciennes 1 Jaune…

Naan grillé aux tomates

Naan grillé aux tomates

Attrapez les dernières influentes tomates juteuses de l’été et rejoignez-moi pour une fête de naan et de tomates grillées! La tomate crue râpée et les graines de nigelle grésillées au…