Le filet mignon en croûte d’herbes et moutarde est une recette savoureuse et élégante qui ravira les papilles de vos convives lors d’un repas festif. La croûte d’herbes apporte une...
Le sandwich Reiben au pain de seigle, pastrami et chou croquant est une explosion de saveurs et de textures. Le goût rustique du pain de seigle s’associe parfaitement avec la...
Pour 4 personnes Ustensiles 1 cuit-vapeur Ingrédients 600 g Dos de cabillaud 12 Morceaux d’algue kombu 1 Jaune pour l’oeuf 1 c. à café Moutarde 1 Gousse pour l’ail 10...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poireaux Pour la vinaigrette : 1/2 Orange (jus et zestes) 1/2 c. à café Moutarde douce 1/2 c. à café Purée pour l’amande blanche Quelques...
Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules à bords hauts Ingrédients 1 kg Champignons des bois 2 Pâtes feuilletées 60 g Beurre + un peu pour les moules 2 Oeufs 2...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte feuilletée pur beurre 4 Tomates 60 g Parmesan râpé 3 c. à soupe Moutarde à l’ancienne 2 brins Thym 1 c. à soupe Graines...
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Tende de tranche de boeuf extra-fraîche (ou de steak haché pour tartare) 300 g Tomates bien charnues (genre coeur-de-boeuf) 4 Jaunes pour l’oeufs 4...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Train de côtes de 1,6 kg prédécoupé par votre boucher 150 g Beurre mou 90 g Chapelure de pain 60 g Poudre pour l’amande 2...
«Quand je cuisine pour la Pâque», déclare le chef Alex Raij de Txikito à New York, «les karpas (un légume vert, souvent persil, représentant le printemps) est évidemment mon inspiration...