Confit d’ail

Confit d’ail : une recette parfaite pour s’initier à la cuisine française !

Le confit d’ail est une préparation culinaire française à base d’ail mariné dans de l’huile d’olive. Cette recette simple et délicieuse est souvent utilisée comme accompagnement pour divers plats tels que les viandes, les poissons grillés, les légumes sautés, ou encore comme ingrédient pour parfumer une sauce ou une vinaigrette.

Ingrédients :
– 2 têtes d’ail
– 250 ml d’huile d’olive
– 1 branche de thym frais
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre noir

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Épluchez les gousses d’ail, en veillant à ne pas séparer les gousses.

3. Placez les têtes d’ail dans un plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive, le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

4. Enfournez le plat pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre et légèrement doré.

5. Retirez le plat du four et laissez refroidir complètement.

6. Transférez les têtes d’ail confites dans un bocal en verre propre et versez l’huile d’olive par-dessus. Fermez hermétiquement le bocal.

7. Conservez le confit d’ail dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Vous pouvez le conserver jusqu’à 6 mois.

8. Pour utiliser le confit d’ail, sortez une ou plusieurs gousses et utilisez-les dans votre plat, en enlevant l’excès d’huile d’olive.

Servez le confit d’ail en accompagnement d’une viande grillée ou d’une poêlée de légumes, ou bien comme ingrédient dans une sauce pour ajouter une saveur unique et délicieuse. Bon appétit !