Courge sucrée et épicée à l’huile d’oignons verts

Recette de Courge Sucrée et Épicée à l’Huile d’Oignons Verts

La courge sucrée et épicée à l’huile d’oignons verts est un plat savoureux qui émerveille les papilles. Sa douceur naturelle se marie parfaitement avec les épices et l’huile parfumée, offrant une expérience culinaire réconfortante et gourmande.

Ingrédients

• 1 courge butternut (ou toute autre courge de votre choix)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3-4 oignons verts (coupés finement)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (selon votre goût)
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche (pour la garniture, facultatif)

Instructions

1. Préparation de la courge

   • Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
   • Coupez la courge en deux, retirez les graines et coupez-la en cubes.

2. Assaisonnement

   • Dans un grand bol, mélangez les cubes de courge avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

3. Cuisson au four

   • Étalez les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

4. Préparation de l’huile d’oignons verts

   • Pendant que la courge cuit, faites chauffer un peu d’huile dans une petite poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les oignons verts et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5. Assemblage du plat

   • Une fois la courge cuite, sortez-la du four et arrosez-la généreusement avec l’huile d’oignons verts.
   • Mélangez délicatement pour bien enrober la courge.
6. Service
   • Servez chaud, garni de coriandre fraîche, si désiré.

Bon appétit !