Crème de poulet et de champignons

Résumé: Soupe crémeuse au poulet et aux champignons

Ingrédients:

– 2 filets de poulet
– 250g de champignons
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de poulet
– 200ml de crème fraîche
– Sel, poivre, herbes de Provence
– Huile d’olive

Préparation:

1. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
2. Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux et les champignons tranchés. Faire revenir quelques minutes.
3. Verser le bouillon de poulet dans la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laisser mijoter encore 5 minutes.
5. Servir la soupe bien chaude, accompagnée de croûtons ou de fromage râpé si désiré. Bon appétit!