Sauté De Tofu Aux Champignons

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Sauté de Tofu aux Champignons

Le sauté de tofu aux champignons est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les végétariens et les amateurs de cuisine saine. Ce plat allie le croustillant du tofu doré aux saveurs umami des champignons, le tout relevé d’une délicieuse sauce. Idéal pour une soirée en semaine !

Ingrédients

• 400 g de tofu ferme
• 250 g de champignons (shiitake, champignons de Paris, ou autres)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette ou coriandre pour la garniture

Instructions

1. Préparation du tofu :

   • Égouttez et pressez le tofu pour retirer l’excès d’eau. Coupez-le en dés d’environ 2 cm.
   • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les dés de tofu et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.

2. Préparation des légumes :

   • Pendant ce temps, émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les champignons en tranches.

3. Sauter les légumes :

   • Une fois le tofu doré, ajoutez l’oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire encore une minute.

4. Ajout des champignons :

   • Incorporez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.

5. Assaisonnement :

   • Ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Service :

   • Ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre.

Bon appétit !