En tant qu’bébé de la banlieue, j’ai un penchant particulier pour les restaurants des centres commerciaux, dont le champion ultime est California Pizza Kitchen. En particulier, la pizza au poulet…
Quesadillas croustillantes aux champignons
Avec leurs fioritures et leurs éventails, les champignons maitake et pleurotes sont le rêve pour l’un novice de texture – et vous pouvez faire de l’un ou l’autre (ou des…
Risotto au miso et aux champignons
Un bon bouillon fait le meilleur risotto, et l’un des bouillons maison les plus rapides ne contient qu’un seul ingrédient : le miso. Fouetter dans de l’eau chaude, le miso…
Piccata aux champignons
Piccata saumâtre, puckery, beurrée, mais avec des champignons légèrement dragués et dorés au lieu de poulet ou de veau. L’utilisation de deux types de matières grasses – l’huile et le…
Pâtes au ragoût crémeux de champignons
Alors qu’un ragoût de viande italien traditionnel peut bouillonner tout l’après-midi afin que la viande puisse s’attendrir avec les aromates, cette composition culinaire de ragoût de champignons peut s’conformer à…