Ingrédients
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2 lb de fraises, décortiquées, coupées en deux, coupées en 4 si grandes
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3 c. À soupe sucre brut
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2 cuillères à soupe. jus de citron frais
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1 cuillère à soupe. plus 1½ c. fécule de maïs
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Sel casher
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¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
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2 cuillères à soupe. sirop d'érable pur
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1 tasse d'avoine à l'ancienne
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Tasse d'amandes tranchées
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⅓ tasse déchiqueté non sucré
noix de coco -
¼ tasse de farine tout usage
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Yaourt nature, crème fouettée ou glace à la vanille (pour servir; facultatif)
Préparation de la composition culinaire
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Placez une grille dans le tiers inférieur du four; préchauffer à 350 °. Dans un large bol, mélanger les fraises, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et une pincée de sel; transférer dans un plat à tarte de 9 "ou un plat allant au four de 1 pinte.
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Mélanger l'huile et le sirop d'érable dans un bol moyen. Ajouter l'avoine, les amandes, la noix de coco, la farine et 2 pincées de sel, et ensuite bosser jusqu'à ce que le mixe soit bien fondu. disperser sur le remplissage. Déposer le croustillant sur une plaque à pâtisserie à rebords doublée de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture bouillonne (35–45 minutes). Laisser refroidir au minimum 30 minutes avant de servir.
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Servez croustillant avec du yaourt, de la crème fouettée ou de la crème glacée, si vous le souhaitez.
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Faire à l'avance: Crisp peut être cuit un jour à l'avance. Laisser refroidir totalement; couvrir et refroidir.
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