Curry De Poisson Facile Au Lait De Coco

Curry De Poisson Facile Au Lait De Coco

Le Curry de Poisson au lait de coco est un plat savoureux qui allie la douceur du lait de coco à des épices parfumées. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Ce plat ravira vos papilles et celles de vos invités !

Ingrédients

• 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Le jus de 1 citron vert
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (coriandre ou persil) pour la garniture

Instructions

1. Préparation du poisson

   • Coupez le poisson en morceaux de taille égale. Réservez.

2. Sauté d’oignon

   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Ajout des épices

   • Incorporez l’ail haché, le gingembre râpé, la pâte de curry et le curcuma. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes soient libérés.

4. Incorporation du lait de coco

   • Versez le lait de coco et mélangez bien. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis réduisez le feu.

5. Cuisson du poisson

   • Ajoutez les morceaux de poisson dans la sauce, puis laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.

6. Servir

   • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni d’herbes fraîches, avec du riz basmati ou des nouilles.

Bon appétit !