Curry De Poisson Facile Au Lait De Coco

Le Curry de Poisson au lait de coco est un plat savoureux qui allie la douceur du lait de coco à des épices parfumées. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Ce plat ravira vos papilles et celles de vos invités !

Ingrédients

• 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Le jus de 1 citron vert
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (coriandre ou persil) pour la garniture

Instructions

1. Préparation du poisson

   • Coupez le poisson en morceaux de taille égale. Réservez.

2. Sauté d'oignon

   • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. Ajout des épices

   • Incorporez l'ail haché, le gingembre râpé, la pâte de curry et le curcuma. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les arômes soient libérés.

4. Incorporation du lait de coco

   • Versez le lait de coco et mélangez bien. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis réduisez le feu.

5. Cuisson du poisson

   • Ajoutez les morceaux de poisson dans la sauce, puis laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.

6. Servir

   • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni d'herbes fraîches, avec du riz basmati ou des nouilles.

Bon appétit !