Morue à la sauce au beurre de citron

Morue à la sauce au beurre de citron

La morue à la sauce au beurre de citron est un plat savoureux et léger, parfait pour les amoureux des fruits de mer. Cette recette met en valeur la douceur de la morue, rehaussée par une sauce au beurre acidulée au citron, idéale pour accompagner des légumes ou du riz.

Ingrédients

• 400 g de morue dessalée
• 50 g de beurre
• 2 citrons (jus et zeste)
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 1 c. à café de persil frais (haché)
• Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation de la morue

1. Commencez par pocher la morue dans une casserole d’eau frémissante pendant environ 10 minutes. Égouttez-la et réservez.

Préparation de la sauce au beurre de citron

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la gousse d’ail hachée et faites revenir pendant 1 minute sans brûler.
3. Incorporez le jus de citron et le zeste. Mélangez bien.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Finalisation du plat

1. Ajoutez la morue dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes pour bien enrober le poisson.
2. Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Présentation

Servez votre morue à la sauce au beurre de citron chaude, accompagnée de légumes vapeur ou de riz. Bon appétit !