Boeuf au Curry Miso et Haricots Verts

Boeuf au Curry Miso et Haricots Verts

Le Boeuf au Curry Miso et Haricots Verts est un plat savoureux qui allie la tendreté du bœuf à la richesse du miso et à la fraîcheur des haricots verts. Parfait pour un dîner réconfortant, il ravira vos convives avec ses saveurs exotiques.

Ingrédients

• 500 g de bœuf (comme la viande à mijoter)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry miso
• 300 g de haricots verts frais
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la décoration (facultatif)

Instructions

Préparation de la viande

1. Couper le bœuf en morceaux de taille égale.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Incorporer l’ail et le gingembre, et faire sauter pendant 1-2 minutes.

Cuisson du bœuf

5. Ajouter le bœuf à la poêle et dorer tous les côtés pendant environ 5 minutes.
6. Ajouter la pâte de curry miso et bien mélanger pour enrober la viande.
7. Verser le lait de coco dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

Préparation des haricots verts

8. Pendant ce temps, cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Égoutter et réserver.
9. Incorporer les haricots verts au mélange de bœuf dans les dernières 5 minutes de cuisson.

Finition et service

10. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Bon appétit !