Dinde glacée au bourbon et au sucre brun

Dinde glacée au bourbon et au sucre brun

La dinde glacée au bourbon et au sucre brun est un plat savoureux et festif, parfait pour les grandes occasions. La combinaison du bourbon et du sucre brun apporte une richesse et une profondeur de saveur qui raviront vos invités. Ce plat sucré-salé fera de votre repas un moment inoubliable.

Ingrédients

• 1 dinde (environ 4 à 5 kg)
• 1 tasse de bourbon
• 1 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse de miel
• 1/4 tasse de sauce soja
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Étape 1 : Préparer la dinde

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Rincez la dinde à l’eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Placez-la dans un grand plat.

Étape 2 : Préparer la marinade

1. Dans une casserole, combinez le bourbon, le sucre brun, le miel, la sauce soja, l’ail, la moutarde, le poivre, le paprika et le sel.
2. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis retirez du feu.

Étape 3 : Glacer la dinde

1. Badigeonnez la dinde avec la marinade, en veillant à bien couvrir tous les côtés.
2. Réservez un peu de marinade pour le glaçage à la fin.

Étape 4 : Cuisson

1. Placez la dinde au four et faites cuire pendant environ 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
2. Arrosez la dinde toutes les 30 minutes avec le reste de la marinade.

Étape 5 : Faire gratiner

1. Une fois cuite, augmentez la température du four à 220°C (425°F) et laissez la dinde cuire encore 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
2. Retirez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 15 minutes avant de la découper.

Service

Servez la dinde glacée au bourbon et au sucre brun avec vos accompagnements préférés et appréciez ce plat délicieux avec vos convives. Bon appétit !