Dinde Tadka et Sauce
Résumé du plat:
La dinde Tadka est un plat d’origine indienne qui allie la tendreté de la dinde aux saveurs épicées et parfumées du Tadka. Cette recette est parfaite pour égayer votre repas de fête ou simplement pour surprendre vos convives avec une explosion de saveurs.
Ingrédients:
– 500g de filet de dinde
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 oignons émincés
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 cuillère à café de garam masala
– Sel et poivre noir
– 1 boîte de tomates concassées
– 200ml de crème fraîche
– Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation:
1. Couper la dinde en morceaux et les faire dorer dans une poêle avec l’huile végétale.
2. Ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Verser la crème fraîche et laisser réduire pendant encore 10 minutes.
5. Servir la dinde Tadka chaud, garni de coriandre fraîche.
Conseil: Accompagnez la dinde Tadka de riz basmati cuit à la perfection pour un repas complet et savoureux.
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