Egg Drop Meatball Soup

Soupe aux boulettes aux œufs

La soupe aux boulettes aux œufs est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour se réchauffer lors des journées froides. Les boulettes moelleuses et les œufs pochés ajoutent une texture et une richesse supplémentaires à ce plat traditionnel.

Ingrédients :

• 500g de viande hachée (boeuf ou poulet)
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1,5 litre de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les œufs, la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre.
2. Former des boulettes de viande de la taille d’une noix et réserver.
3. Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole. Ajouter le gingembre et la sauce soja.
4. Ajouter les boulettes de viande dans le bouillon et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. Casser les œufs un par un dans un bol et les ajouter délicatement à la soupe.
6. Laisser cuire les œufs pendant 3 à 4 minutes pour obtenir des œufs pochés.
7. Servir la soupe aux boulettes aux œufs bien chaude, saupoudrée de ciboulette hachée.

Cette soupe aux boulettes aux œufs est délicieuse accompagnée de riz cuit à la vapeur ou de nouilles chinoises. Bon appétit !