Résumé du plat : Cette soupe aux boulettes de viande accompagnée d’un ragoût de bœuf Vibes est un plat classique et réconfortant qui plaira à toute la famille. Les boulettes de viande sont faites maison avec un mélange de bœuf haché et d’épices savoureuses, tandis que le ragoût est préparé avec des légumes frais, du bouillon de bœuf et une touche de vin rouge pour une saveur riche et profonde. Cette soupe réconfortante sera parfaite pour les journées froides d’hiver !
Ingrédients pour les boulettes de viande:
– 500g de bœuf haché
– 1 oignon finement haché
– 1 gousse d’ail finement hachée
– 1/2 tasse de chapelure
– 1/4 tasse de lait
– 1 oeuf battu
– 1/2 cuillère à café de paprika doux
– 1/2 cuillère à café de sel
– Poivre noir moulu au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour le ragoût de bœuf Vibes:
– 500g de bœuf à ragoût
– 2 carottes, pelées et coupées en cubes
– 2 branches de céleri coupées en cubes
– 1 oignon coupé en cubes
– 2 gousses d’ail finement hachées
– 4 tasses de bouillon de bœuf
– 1/2 tasse de vin rouge
– 1/4 tasse de concentré de tomate
– 1/2 cuillère à café de paprika doux
– 1/2 cuillère à café de sel
– Poivre noir moulu au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions pour les boulettes de viande :
1. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, la chapelure, le lait, l’œuf, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à homogénéisation.
2. Formez des boulettes de viande en utilisant 2 cuillères à soupe de mélange de viande pour chaque boulette.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Instructions pour le ragoût de bœuf Vibes :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
2. Ajoutez les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail dans la casserole. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
4. Ajoutez les boulettes de viande cuites dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes pour que les saveurs se marient.
Servez la soupe aux boulettes de viande et au ragoût de bœuf Vibes bien chaud, garnie de persil frais si désiré. Bon appétit !
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