Gyeran Mari

Gyeran Mari

La chef Susan Kim vend des boîtes à lunch coréennes à emporter remplies de légumes magnifiquement préparés et de divers banchan, ou petits plats pour l’accompagnement, via son pop-up Eat…

Poulet au kimchi au beurre

Poulet au kimchi au beurre

Si jamais vous mangez chez Sunny Lee, ne soyez pas surpris de dégoter des plats qui combinent des influences de ses racines coréennes, grecques et américaines. Tout particulièrement, la composition…

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae

Ingrédients 6 onces. poitrine de porc ou épaule de porc ou 4 oz Bacon 1 petit oignon, haché finement 2 tasses de kimchi Napa au chou, hachées, avec jus 2…

Ragoût de tofu et de fruits de mer épicé

Ragoût de tofu et de fruits de mer épicé

Ingrédients 1 cuillère à soupe. huile de pépins de raisin ou extra vierge ½ petit oignon, haché finement 2 oignons verts, parties blanches et vert pâle seulement, émincées 2 gousses…

Crème aux oeufs à la vapeur de dashi

Crème aux oeufs à la vapeur de dashi

Ingrédients Dashi végétalien 8 champignons shiitake séchés ½ oignon blanc ou jaune, émincé 5 gousses d'ail 4 pièces kombu "4×4" Oeufs cuits à la vapeur 2 oignons verts 5 gros…

Fenouil croustillant de Gochujang

Fenouil croustillant de Gochujang

Ingrédients 1 gros bulbe de fenouil, tiges et parties vert foncé enlevées Sel casher 1 ½ "morceau de gingembre, pelé, haché finement 1 petite gousse d'ail, hachée finement 2 cuillères…

Chou frisé cuit

Chou frisé cuit

Ingrédients 1 gros bouquet violet ou tout autre genre de chou frisé 1 cuillère à soupe. huile de pépins de raisin ou extra vierge 2 gousses d'ail hachées finement 1…

Œufs marinés au soja

Œufs marinés au soja

Ingrédients 6 gros oeufs 5 gousses d’ail pelées 3 piments séchés de árbol ou 1 c. flocons de piment rouge bordeaux broyés Tasse de sauce soja 3 c. À soupe…