Feuilleté De Jambon Et Fromage

Étaler 1 beaucoup de pâte feuilletée sur une surface farinée en un rectangle de 16 x 12 po. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebord tapissée de parchemin et laisser refroidir durant que vous étalez le reste de la pâte. de la pâte jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 15 minutes.

Transférer le parchemin avec la pâte sur une surface sain. Étalez uniformément ¼ de tasse de moutarde sur 1 feuille de pâte, en laissant une bordure de ½ "autour des bords. Couchez le jambon, et ensuite le fromage sur la moutarde. Repliez la bordure de la pâte sur le bord de la garniture. Badigeonnez légèrement les rives avec de l'eau. Haut, et ensuite couper les rives avec des ciseaux de cuisine ou un couteau tranchant afin que la couche supérieure s'adapte sur le fond sans dépassement. Sertissez les rives avec une fourchette. Utilisez un papier parchemin pour faire glisser la pâte sur une plaque à pâtisserie. Faites refroidir sans couvrir durant au minimum 30 minutes.

Préchauffer le four à 400 °. Battre légèrement l'oeuf et la crème dans un petit bol pour bien mélanger. Badigeonner uniformément la préparation aux œufs sur la pâte feuilletée. Découpez de fines fentes dans un motif décoratif dans le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four le feuilleté, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de couper en carrés de 1½ ". Servir chaud avec de la moutarde supplémentaire à arôme.

Faire à l'avance: Feuilleté peut être assemblé 12 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et préserver au frais.