Gâteau à la vanille le plus facile

• Temps total

  1h30

Le contrepoint blond de notre gâteau pour l’anniversaire au chocolat le plus facile, cette composition culinaire de gâteau à la vanille maison est idéale pour les boulangers débutants ou les professionnels chevronnés qui cherchent à gagner du temps sans sacrifier la qualité. Créé avec la garantie de la facilité – aucun batteur sur socle n’est nécessaire – le gâteau rond à une seule couche est la pièce maîtresse formidable pour les anniversaires, les dîners ou toute occasion digne pour l’être célébrée.

Appeler de la crème sure (au lieu du lait entier ou du babeurre) donne au gâteau blanc une mie ultra moelleuse, mais le jus de citron équilibre la douceur du gâteau et du glaçage. Quelques gouttes pour l’extrait pour l’amande (un ajout courant dans les gâteaux de mariage) renforcent la saveur de la vanille. Mélanger la pâte à gâteau à la main ne vous laisse pas seulement moins de vaisselle, c’est un moyen intelligent pour l’éviter le surmélange, ce qui peut se produire facilement quand vous laissez la palette de votre mélangeur se déchaîner. Incorporer délicatement le mixe de farine aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé. Une fois cuit, prévoyez suffisamment de temps sur la grille de refroidissement; si vous givrez le gâteau trop tôt, le glaçage soyeux au beurre (un hybride de crème au beurre à la vanille et de glaçage au fromage à la crème) fondra instantanément. Nous vous recommandons de faire des folies sur la pâte de gousse de vanille pour ces taches fascinantes, mais si tout ce que vous avez est de l’extrait de vanille, c’est bien. Pour décorer, respectez l’style de faible entretien de la composition culinaire et tourbillonnez le glaçage en coups spectaculaires sur le gâteau. Les pépites sont les bienvenues, tout comme les paillettes comestibles, les écorces pour l’agrumes confites ou toute autre parure que vous aimez.

Surtout cupcakes vanille ou yellow cake ? Nous avons aussi des recettes pour ceux-là. Ainsi qu’un gâteau au chocolat autant simple avec un glaçage au beurre noisette ou un gâteau à la vanille à deux étages pour ceux qui en veulent plus. Joyeux anniversaire à vous.

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Ce dont vous aurez besoin

ChevronChevron

• Moule à gâteau rond de 9 po

  18 $ 16 $ Chez Amazon

• Mixeur électrique

  40 $ sur Amazon

• Escalader

  27 $ sur Amazon

• Petite spatule décalée

  9 $ sur Amazon

• Grille de refroidissement en fil

  17 $ au marché Bon Appétit

• Spatule

  12,99 $ chez Amazon

• Fouet

  10 $ sur Amazon

Ingrédients

Donne un gâteau de 9″

GÂTEAU

⅔

tasse pour l’huile végétale, plus plus pour la poêle

1¾

tasses (219 g) de farine tout usage, et plus pour saupoudrer

1

tasse (200 g) de sucre cristallisé

1¾

c. Diamond Crystal ou 1¼ c. Sel casher de Morton

1½

c. levure chimique

½

c. bicarbonate de soude

2

gros oeufs

¾

tasse de crème sure

2

à soupe. jus de citron frais

1

à soupe. extrait de vanille

¼

c. extrait pour l’amande

GLAÇAGE ET MONTAGE

2

oz. fromage à la crème, température ambiante

¾

tasse (1½ bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante

2

tasses (220 g) de sucre en poudre, tamisé, divisé

1

c. Diamond Crystal ou ½ c. Sel casher de Morton

1

c. jus de citron frais

1

c. pâte de gousse de vanille ou extrait de vanille

Sprinkles (pour décorer; facultatif)

Préparation

GÂTEAU

Phase 1

Mettre une grille au milieu du four; préchauffer à 350°. Graisser le fond pour l’un moule à gâteau de 9 po de diamètre avec de l’huile et le tapisser pour l’un rond de papier parchemin. Graisser le papier parchemin et le saupoudrer légèrement de farinetapant sur l’excès.

Phase 2

Fouet 1¾ tasses (219 g) de farine tout usage, 1 tasse (200 g) de sucre cristallisé, 1¾ c. Diamond Crystal ou 1¼ c. Sel casher de Morton, 1½ c. levure chimiqueet ½ c. bicarbonate de soude dans un récipient moyen pour mélanger.

Phase 3

Fouet 2 gros oeufs, ¾ tasse de crème sure, ⅔ tasse pour l’huile végétale, 2 cuillères à soupe. jus de citron frais, 1 cuillère à soupe. extrait de vanilleet ¼ c. extrait pour l’amande dans un large récipient jusqu’à consistance homogène et lisse. Ajouter les ingrédients secs en une seule fois et incorporer délicatement avec une spatule en matière jusqu’à ce qu’ils soient incorporés et que la pâte soit lisse (ne pas trop mélanger).

Phase 4

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un testeur inséré au centre en ressorte sain, 30 à 35 minutes. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir le gâteau dans le moule 30 minutes. Renverser le gâteau sur une grille et démouler; retirer délicatement le papier sulfurisé. Laisser refroidir totalement.

GLAÇAGE ET MONTAGE

Phase 5

Durant que le gâteau refroidit, à l’aide pour l’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre 2 oz. fromage à la crème, température ambianteet ¾ tasse (1½ bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante, jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Stopper le mélangeur et ajouter 1 tasse (110 g) de sucre en poudre, tamisé, 1 c. Diamond Crystal ou ½ c. Sel casher de Morton, 1 c. jus de citron fraiset 1 c. pâte de gousse de vanille ou extrait de vanille. Battre à basse vitesse jusqu’à incorporation, environ 1 minute. Battre en restant 1 tasse (110 g) de sucre en poudre, tamiséjusqu’à ce qu’il soit incorporé et que le glaçage soit sans grumeaux, environ 1 minute.

Phase 6

Mettre le gâteau, endroit vers le haut, sur un support à gâteau ou une grande assiette. Grimpez le glaçage sur le dessus et étalez-le sur la superficie, en laissant une bordure de ½ “sur les abords. À l’aide pour l’une spatule décalée ou pour l’une grande cuillère, faites des tourbillons décoratifs, des swoops et des divots dans le glaçage si vous le souhaitez. Garnir de pépites (le cas échéant).

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