Gâteau glacé aux cerises sans cuisson

Pour 6 personnes

Ustensiles

1 moule à charnière

Ingrédients

• 500 g Cerises
• 20 cl Crème liquide entière très froide
• 200 g Fromage blanc
• 7 cl Lait
• 80 g Beurre doux pommade
• 200 g Palets bretons
• 150 g Sucre
• 1 Citron

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de gâteau glacé aux cerises en beurrant et ensuite en chemisant de papier cuisson un moule à charnière.
2. Mixez les biscuits et ensuite mélangez-les au beurre pommade. Tassez le mixe au fond du moule, filmez-le et placez-le au congélateur.
3. Nettoyez, équeutez et dénoyautez les cerises. Pressez le jus du citron.
4. Fouettez le fromage blanc avec le sucre et le lait. Rajoutez le jus de citron et les cerises.
5. Grimpez la crème en chantilly en la fouettant au batteur, et ensuite incorporez-la délicatement au précédent mixe à l'aide pour l'une maryse. Versez ensuite cette préparation dans le moule, filmez-le et placez-le à nouveau au congélateur durant au minimum 3 h.
6. Sortez le gâteau 15 min avant de servir et ensuite démoulez-le et dégustez.

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