Gruau d'avoine aux patates douces

Ingrédients

2 portions

½

tasse (ou plus) de lait de coco non sucré ou de lait de votre choix (comme l'avoine, le chanvre ou le lait de vache)

½

tasse pour l'avoine à l'ancienne

1

c. à thé curcuma moulu

½

c. à thé Cristal de diamant ou ¼ c. Sel casher de Morton

1

patates douces cuites à la vapeur, pelées, écrasées

1

banane très mûre, écrasée

1½

c. à thé ghee, beurre non salé ou beurre végétalien, fondu

½

c. à thé cannelle moulue

Fruits frais, fruits secs, noix et graines de votre choix (pour servir)

Préparation

Phase 1

Porter le lait de coco et 1½ tasse pour l'eau à ébullition dans une petite casserole. Incorporer l'avoine, le curcuma et le sel. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'avoine soit tendre et que le mixe soit crémeux, environ 4 minutes.

Phase 2

Retirer la poêle du feu et incorporer la patate douce, la banane, le ghee et la cannelle. Ajouter un petit peu plus de lait pour décoller si désiré.

Phase 3

Garnissez de noix, de graines et de fruits tranchés à votre guise, en faisant attention à ce dont votre corps a besoin et à ce dont vous avez besoin pour la journée. Servez chaud aux personnes que vous aimez.

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