Maïs à la marmite Érable-Za'atar

Maïs à la marmite Érable-Za’atar

Le maïs en bouilloire est indéniablement sublimes, il n’y a donc aucune raison de s’en occuper, à moins que l’solution ne soit absolument époustouflante. Entrez dans ce maïs chaudron za’atar…

Sandwich de Bombay

Sandwich de Bombay

Ce «fromage grillé adulte», comme l’appelle le chef Preeti Mistry, est inspiré à la fois du traditionnel de la cuisine de rue de Mumbai et des versions trouvées dans plusieurs…

Pilaf épicé aux crevettes

Pilaf épicé aux crevettes

Lors de la préparation pour l’un pilaf, nous essayons normalement de faire cuire de la viande ou du poisson (quand vous l’utilisez) avec le riz pour permettre aux saveurs de…

Gruau d'avoine aux patates douces

Gruau d’avoine aux patates douces

Ingrédients 2 portions ½ tasse (ou plus) de lait de coco non sucré ou de lait de votre choix (comme l’avoine, le chanvre ou le lait de vache) ½ tasse…

Kaju Katli

Kaju Katli

Ingrédients 1 tasse de noix de cajou crues ½ tasse) de sucre ¼ c. À thé cardamome fraîchement moulue 2 cuillères à café ghee Varak (feuille pour l’argent comestible; facultatif)…

Tahdig aux canneberges et herbes

Tahdig aux canneberges et herbes

Ingrédients 2½ tasses de riz basmati, de préférence sella ¾ tasse plus ½ c. Cristal de diamant ou 7 c. plus ¼ c. Sel casher de Morton ½ tasse de…

Courge d'hiver Bharta

Courge d’hiver Bharta

Ingrédients 1 2 livres. petit kuri de couleur rouge, kabocha ou courge musquée 3 cuillères à soupe huile de graines de moutarde *, divisée Sel casher ½ petit oignon de…

Kolar Pitha

Kolar Pitha

Ingrédients 1 banane moyenne très mûre 1 œuf très large ½ tasse (150 g) de sirop pour l’érable pur ¾ tasse (120 g) de farine de riz moulue sur pierre…

Naan grillé aux tomates

Naan grillé aux tomates

Attrapez les dernières influentes tomates juteuses de l’été et rejoignez-moi pour une fête de naan et de tomates grillées! La tomate crue râpée et les graines de nigelle grésillées au…