Guacamole carbonisé

Guacamole Carbonisé

Le guacamole carbonisé est une délicieuse variation du traditionnel guacamole, où les ingrédients sont subtilement grillés pour intensifier les saveurs. Cette recette simple et rapide est idéale pour un apéritif ou pour accompagner vos plats préférés.

Ingrédients

• 3 avocats mûrs
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 piment jalapeño
• 1 citron vert (jus)
• 1 gousse d’ail
• Coriandre fraîche (au goût)
• Sel et poivre
• Huile d’olive (pour la grillade)

Instructions

1. Préparation des ingrédients :

   • Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol.
   • Hachez les tomates, l’oignon rouge et le piment jalapeño finement.

2. Griller les légumes :

   • Préchauffez une poêle ou un grill à feu moyen.
   • Ajoutez un peu d’huile d’olive et placez les tomates, l’oignon, et le piment jalapeño sur le grill.
   • Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés, environ 5-7 minutes.

3. Préparation du guacamole :

   • Dans le bol contenant l’avocat, ajoutez le jus de citron vert, l’ail haché et mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
   • Incorporez les légumes grillés à la préparation. Mélangez délicatement.

4. Assaisonner :

   • Ajoutez la coriandre hachée, le sel et le poivre selon votre goût.

5. Servir :

   • Servez le guacamole carbonisé avec des tortillas chips ou en accompagnement d’un plat de votre choix.

Bon appétit !