Harissa Langoustines

Recette de Harissa Langoustines

Les Harissa Langoustines sont un plat savoureux alliant la douceur des langoustines à la chaleur piquante de la harissa. Idéal pour une entrée ou un plat principal, ce mélange de saveurs méditerranéennes saura ravir vos convives.

Ingrédients

• 500 g de langoustines fraîches
• 2 cuillères à soupe de harissa
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail émincées
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Préparation des langoustines
   Rincez les langoustines sous l’eau froide. Décortiquez-les en laissant la queue intacte.

2. Marinade
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la harissa, l’ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les langoustines et mélangez bien pour les enrober de la marinade. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes.

3. Cuisson
   Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les langoustines marinées et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites.

4. Service
   Dressez les langoustines sur un plat. Décorez avec de la coriandre fraîche et servez chaud.

Bon appétit !