Hiver verts avec chapelure d’anchois

Verts d’hiver avec chapelure aux anchois

Un plat délicieux et original à base de légumes verts d’hiver et d’une chapelure croustillante aux anchois.

Ingrédients :
– 500g de légumes verts d’hiver (brocoli, chou-fleur, haricots verts…)
– 100g de chapelure
– 4 filets d’anchois
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les légumes verts dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, les égoutter et les réserver.
3. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’ail émincé et les anchois écrasés pendant quelques minutes.
4. Ajouter la chapelure et la faire dorer.
5. Disposer les légumes verts dans un plat allant au four, les recouvrir de la chapelure aux anchois et enfourner pendant 15-20 minutes.
6. Servir chaud et déguster !