Hoagie géant à l'italienne

1 tête de laitue iceberg

½ petit oignon rougeâtre

1½ tasse de poivrons marinés ou poivrons, plus ¼ tasse de saumure poivrée

1 tasse de giardiniera ou 4 lances de cornichons à l'aneth

⅔ tasse de mayonnaise

Sel casher

1 pain au sésame ou autre pain italien

⅓ lb de jambon cuit finement tranché

⅓ lb de mortadelle finement tranchée

Opp lb de soppressata finement tranchée

⅓ lb de provolone tranché

Poivre sombre grossièrement moulu