La Moussaka est un plat typique de la cuisine grecque. Il s’agit d’un gratin d’aubergines, de viande hachée et de sauce tomate, le tout recouvert d’une béchamel onctueuse. Avec ses saveurs méditerranéennes, la Moussaka est un plat incontournable à découvrir.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 aubergines
– 500g de viande hachée de boeuf
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 400g de coulis de tomates
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel, poivre
Pour la béchamel :
– 50g de beurre
– 50g de farine
– 50cl de lait
– Noix de muscade râpée
– Sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon et l’ail haché avec de l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et émiettée.
4. Incorporez le coulis de tomates, la cannelle, le paprika, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
5. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en remuant sans cesse. Versez ensuite le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
6. Dans un plat à gratin, disposez une première couche d’aubergines grillées. Recouvrez avec la moitié de la viande hachée en sauce. Ajoutez une deuxième couche d’aubergines et recouvrez avec le reste de la viande hachée. Finalisez avec une dernière couche d’aubergines et nappez de béchamel.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la Moussaka soit dorée et gratinée.
8. Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre sautées.
Bon appétit !
Laisser un Commentaire