Moussaka végétarienne (Musaqa’a)

Moussaka végétarienne (Musaqa’a)

La moussaka végétarienne (ou Musaqa’a) est une version végétarienne de cette célèbre recette originaire de Grèce. Ce plat consiste en des couches d’aubergines, de pommes de terre, de courgettes et de tomates, le tout recouvert d’une sauce béchamel végétalienne. Dans cette version, la viande est remplacée par des lentilles, ce qui en fait un plat riche en protéines végétales.

Ingrédients:
– 2 aubergines
– 2 pommes de terre
– 2 courgettes
– 2 tomates
– 1 tasse de lentilles cuites
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– Sel et poivre
– Sauce béchamel végétalienne
– Fromage végétalien râpé

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les aubergines, les pommes de terre et les courgettes en fines tranches. Coupez également les tomates en rondelles.

3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles cuites, le persil, le cumin, le sel et le poivre, et faites cuire pendant encore 5 minutes.

4. Disposez une couche d’aubergines au fond d’un plat allant au four et ajoutez une couche de pommes de terre, de courgettes et de tomates. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des légumes.

5. Ajoutez une couche de lentilles sur le dessus des légumes.

6. Recouvrez la moussaka de sauce béchamel végétalienne.

7. Parsemez de fromage végétalien râpé.

8. Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

9. Sortez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Bon appétit!