Okonomiyaki – crêpe japonaise aux ingrédients variés

Recette d’Okonomiyaki

L’Okonomiyaki est une délicieuse spécialité japonaise, souvent décrite comme une sorte de “crêpe japonaise”. Ce plat se compose d’une base de pâte à pancakes garnie de divers ingrédients tels que du chou, des crevettes, du porc, etc., le tout généreusement recouvert d’une sauce spéciale et de mayonnaise. C’est un plat convivial et réconfortant, parfait pour une soirée entre amis ou en famille.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1 œuf
• 300g de chou émincé
• 100g de crevettes cuites
• 100g de porc en dés
• 2 cuillères à soupe de sauce Okonomiyaki (ou sauce Worcestershire)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf et un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse.
2. Ajouter le chou émincé, les crevettes, le porc, la sauce Okonomiyaki, du sel et du poivre.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et verser la moitié de la pâte.
4. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’Okonomiyaki soit doré et croustillant.
5. Répéter l’opération pour former un second Okonomiyaki.
6. Servir chaud, accompagné de sauce Okonomiyaki et de mayonnaise japonaise, saupoudré de ciboulette et de bonite séchée si désiré.

Bon appétit !