Délicieuse et crémeuse, la Panna cotta à la cassonade et à l’espresso est idéale pour les amateurs de desserts raffinés. Cette recette simple et facile à réaliser fera sensation à tous les coups. Parfait pour conclure un repas entre amis ou en famille, cette Panna cotta est un pur délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 ml de crème liquide entière
– 60 g de cassonade
– 2 feuilles de gélatine
– 1 tasse d’espresso (environ 3cl)
– Chocolat râpé pour la décoration
Instructions :
1. Dans une casserole, faire chauffer la crème et la cassonade à feu moyen en remuant constamment. Continuer à chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
2. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter l’espresso à la crème chaude et mélanger jusqu’à homogénéité.
4. Retirer la casserole du feu, essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème chaude. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
5. Verser la crème dans des verrines ou des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit si possible) pour que la Panna cotta prenne.
6. Au moment de servir, saupoudrer de chocolat râpé sur la Panna cotta et déguster !
Astuce : Vous pouvez décorer la Panna cotta avec des fruits rouges ou un coulis de fruit de votre choix.
Bonne dégustation !
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