Panna cotta à la cassonade et à l'espresso

Délicieuse et crémeuse, la Panna cotta à la cassonade et à l'espresso est idéale pour les amateurs de desserts raffinés. Cette recette simple et facile à réaliser fera sensation à tous les coups. Parfait pour conclure un repas entre amis ou en famille, cette Panna cotta est un pur délice !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 ml de crème liquide entière
• 60 g de cassonade
• 2 feuilles de gélatine
• 1 tasse d'espresso (environ 3cl)
• Chocolat râpé pour la décoration

Instructions

1. Dans une casserole, faire chauffer la crème et la cassonade à feu moyen en remuant constamment. Continuer à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
2. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter l'espresso à la crème chaude et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Retirer la casserole du feu, essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème chaude. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
5. Verser la crème dans des verrines ou des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit si possible) pour que la Panna cotta prenne.
6. Au moment de servir, saupoudrer de chocolat râpé sur la Panna cotta et déguster !

Astuce : Vous pouvez décorer la Panna cotta avec des fruits rouges ou un coulis de fruit de votre choix.

Bonne dégustation !