Pavlova aux fraises

Titre: Pavlova aux fraises – Une délicieuse meringue fruitée pour régaler vos papilles

Résumé:
La Pavlova aux fraises est un dessert aérien et rafraîchissant qui combine une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec une garniture généreuse de crème chantilly légère et de fraises juteuses. Cette recette vous guidera étape par étape pour réaliser ce dessert digne d’un grand restaurant chez vous. Offrez-vous et à vos convives un véritable plaisir sucré en préparant cette Pavlova aux fraises irrésistible.

Recette:

Ingrédients:

– 4 blancs d’œufs
– 200g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 400 ml de crème liquide entière
– 2 cuillères à soupe de sucre glacé
– 500g de fraises fraîches, coupées en morceaux

Préparation:

Étape 1: Préparer la meringue:

1. Préchauffez votre four à 120°C.
2. Dans un bol propre et sec, montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
3. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
4. Incorporez délicatement le vinaigre blanc et l’extrait de vanille à l’aide d’une spatule.

Étape 2: Former la Pavlova:

1. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
2. Versez la meringue sur le papier sulfurisé et façonnez-la en un cercle de 20 cm de diamètre, en veillant à créer un creux au centre pour la garniture.
3. Placez délicatement la plaque au four et faites cuire pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que la meringue soit croquante à l’extérieur et légèrement moelleuse à l’intérieur.
4. Éteignez le four et laissez la meringue refroidir complètement dans le four éteint avec la porte entrouverte.

Étape 3: Préparer la garniture:

1. Dans un bol froid, battez la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
2. Une fois la meringue refroidie, déposez-la délicatement sur un plat de service.
3. Remplissez le creux central de la meringue avec la chantilly et disposez les morceaux de fraises par-dessus.

Étape 4: Déguster:

1. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des fraises et de la texture exquise de la meringue.
2. Savourez cette Pavlova aux fraises en coupant des parts généreuses et en les dégustant avec délice.

Strong: Pavlova aux fraises, meringue fruitée, dessert, crème chantilly, fraises juteuses