Pizza à la pâte de chou-fleur, tomates cerises et mozzarella

Pour 4 personnes

Ingrédients

1/2

Chou-fleur

150 g

Tomates cerises jaunes et rouges

1/2

Oignon de couleur rouge

1 poignée

Roquette

1

Oeuf

1 boule

Mozzarella

30 g

Parmesan

90 g

Poudre pour l’amande

2 c. à soupe

Coulis de tomate

4 feuilles

Basilic

1 c. à café

Origan

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de pizza composé de de chou-fleur en préchauffant le four à 200 °C. Mixez finement les fleurettes du chou-fleur. Pressez-les dans un torchon nettoyé afin d’enlever l’excédent d’eau.

2

Mélangez-les avec l’oeuf, le parmesan, la poudre d’amande, l’origan, du sel et du poivre.

3

Étalez cette pâte en formant un cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four pour 20 min.

4

Émincez l’oignon de couleur rouge, coupez les tomates en deux et taillez en tranches la mozzarella.

5

Recouvrez la pâte de coulis de tomate, disposez les tomates, le basilic, les oignons et enfournez pour 10 min.

6

Rajoutez pour finir la mozzarella et enfournez à nouveau pour 5 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

7

Servez avec de la roquette fraîche.

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