Poulet à la grenade en feuille de pan avec une relish de noix

Poulet à la grenade en feuille de pan avec une relish noix

Une recette originale et pleine de saveurs qui allie la fraîcheur de la grenade, le croquant des noix et la tendreté du poulet cuit en feuille de pan. Parfait pour épater vos convives lors d’un repas festif!

Ingrédients:

• 4 filets de poulet
• Jus de 2 grenades
• 4 feuilles de pan
• 100g de noix concassées
• 1 oignon rouge émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Assaisonner les filets de poulet avec sel et poivre, puis les arroser de jus de grenade. Laisser mariner pendant 30 minutes.
3. Placer chaque filet de poulet sur une feuille de pan et les fermer en papillote.
4. Enfourner les papillotes pendant 20 minutes.
5. Pendant ce temps, préparer la relish noix en faisant revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les noix concassées, saler et poivrer.
6. Une fois les filets de poulet cuits, les servir avec la relish noix et quelques graines de grenade pour la décoration.
7. Déguster chaud et régalez-vous!